麻辣烤鱼怎么做?

作者:老碗面加盟商 点击:次 发布时间:2017/6/9 11:01:03

  今天星期天买了三条鲫鱼用来烤着吃.麻辣鲜香非常好吃、一会儿就光盘了!鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效!

  1鲫鱼三条、

  2刮去鱼鳞

  3取出内脏、鱼腮、肚里黑膜刮洗干净

  4鱼两面打花刀

  5放入姜片、洋葱片、盐全身摸匀、肚子里也要抹、腌制15分钟、(可以放些大蒜节腌制)

  6再放点芹菜段腌制

  7准备佐料、郫县豆瓣、火锅底料,(如果没有就只用郫县豆瓣也是可以的)泡姜、泡红椒、大蒜、切细、花椒粒、

  8把黄瓜、千张切丝

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  9铁锅烧干、用老姜擦一片、防鱼粘锅、可以用不粘锅、

  10到入适量鱼、下入鲫鱼煎至两面金黄捞出、不能翻勤了、一面煎好再煎另一面、

  11锅中倒入适量油、5成热下入郫县豆瓣、火锅底料炒出红油、

  12再下入泡姜泡红椒、花椒、大祘、炒香

  13掺入适量清水烧开、到入适量酱油烧开

  14到入洋葱、千张、黄瓜煮熟

  15准备烤盘、先垫点菜在下面、

  16再放鱼、再把剩下的菜到入、散上芝麻、预热烤箱、

  17放入烤箱中层、180度、上下火20分钟左右即可、最后两分钟撒点孜然粉、烤完!

  18取出、撒上熟花生米、香菜段、好香哦、开吃喽!


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